Правильное питание – основа здоровья
Продолжаем публиковать ответы экспертов на вопросы читателей, полученные во время прямой линии по проблемам здорового питания
На вопросы читателей газеты «Тюменская область сегодня», поступившие в ходе горячей линии, отвечают специалисты управления Роспотребнадзора по Тюменской области: начальник отдела юридического обеспечения Ирина Турбина, начальник отдела социально-гигиенического мониторинга Ирина Фещенко, начальник отдела защиты прав потребителей Надежда Соколова, заместитель начальника отдела санитарного надзора Татьяна Никоза.
Безопасное молоко
– Как узнать, настоящее молоко в пакете или восстановленное из сухого? Почему об этом не пишут на упаковках? Ни разу не довелось увидеть в магазине так называемый «молочный продукт». Неужели все продаваемое молоко настоящее?
Марина Абрамова, г. Тюмень
– При покупке любого продукта питания необходимо ознакомиться с его маркировкой, которая позволит вам идентифицировать продукт для правильного его выбора. С 1 мая 2014 года вступил в силу технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Он устанавливает обязательные для применения и исполнения требования, в том числе к маркировке и упаковке молока и молочной продукции. Понятия, используемые в указанном рег-
ламенте, содержат в том числе определения «молоко», «молокосодержащий продукт», «молочная продукция», «восстановленное молоко».
При формировании наименования восстановленного молока требуется указание непосредственно в наименовании основного сырья, используемого при изготовлении продукта, шрифтом одинакового размера, например: «восстановленное молоко из сухого молока», «восстановленное молоко из концентрированного молока», «восстановленное молоко из сухого и сгущенного молока».
Не допускается использование понятий, относящихся к кисломолочной продукции (айран, ацидофилин, варенец, йогурт, кефир и т.д.), в маркировке молокосодержащего или сквашенного продукта, произведенных в соответствии с технологией производства. Слова «молокосодержащий» или «сквашенный» должны заменяться словами, характеризующими технологию производства таких продуктов, например: «кефирный», «кефирный термизированный», «йогуртный», «йогуртный термизированный».
При нанесении маркировки на потребительскую упаковку молочных и молочных составных продуктов допускается частичное нанесение их наименования на удобной для прочтения стороне такой упаковки в случае, если были нанесены полные наименования таких продуктов на этой же упаковке.
При нанесении маркировки на потребительскую упаковку молокосодержащего продукта не допускается частичное нанесение наименования молокосодержащего продукта на удобной для прочтения стороне такой упаковки во избежание введения потребителя в заблуждение.
Технический регламент
Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» содержит перечень стандартов, применяемых для установления молока и молочной продукции визуальным, органолептическим, а также аналитическим методом путем проверки соответствия физико-химических и (или) микробиологических показателей молока и молочной продукции признакам, установленным в регламенте технической документации, в соответствии с которой изготовлены молоко и молочная продукция.
С целью контроля соответствия пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза заявитель проводит испытания образцов молочной продукции. Они проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории, включенной в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) Таможенного союза.
Молоко и молочная продукция, отвечающие требованиям регламента и прошедшие оценку (подтверждение) соответствия, должны иметь маркировку единым знаком обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза.
Таким образом, за нарушение требований федерального закона изготовитель (продавец) несет ответственность, предусмотренную законодательством Российской Федерации, в связи с чем надеемся, что в упаковке под названием «молоко» содержится именно этот продукт.
Окончание читайте в следующих номерах газеты.
